白饭鱼的制作步骤是什么（白饭鱼的正宗做法大全）

一、原料

主料 白饭鱼2条

辅料 姜适量，葱适量，黄酒适量，盐适量，蒸鱼鼓油适量，味精适量

二、清蒸白米鱼的做法步骤

1.米鱼两条提前腌制

2.葱、姜铺在盘底

3.米鱼放在上面

4.放适量盐、味精、葱、姜

5.锅里少水，水开后放进锅里蒸10分钟

6.蒸好的鱼放适量蒸鱼鼓油

7.锅里烧油，浇在鱼身上

8.在放适量的葱叶点缀一下即可

（1）荷叶浸热水中约10分锺。

（2）白饭鱼洗净。

（3）往深碗内调备芡汁，用保鲜纸盖面，留一开口处疏气。

（4）把蒜茸、红椒、乾葱茸和柠檬皮茸同放在荷叶上，加入白饭鱼。拌匀後，摺叠荷叶，放在一碟上

（5）把荷叶包和芡汁料同放微波炉，用高火煮两分半锺，熄火後再置炉内2分锺,取出即可供食.