材料
干花生仁250g，白色豆腐干2小块，红、黄、绿菜椒各1/3只（各约40g），香葱少许约40g，香菜少许约40g，生抽2茶匙10ml，香醋1汤匙15ml，香油（或橄榄油）2茶匙10ml，盐1茶匙5g，白砂糖1汤匙15g，油250ml（实耗20ml）
做法
1、将生花仁放入水中浸泡30分钟，其间要换水数次，使红衣颜色泡淡，然后捞出沥干水分，炸前用厨房纸巾充分擦拭干净。
2、中火加热炸锅中的油至五成热（手在上方能感觉到微微的温度），把干花生仁放入。
3、保持中火慢慢炸制，并不断用锅铲翻动花生。约4分钟，观察到花生仁变得粒粒饱满膨胀，表面的红衣变色并微微裂开时立即捞出沥干油分，充分晾凉。
4、将红、黄、绿菜椒和白色豆腐干分别切成5mm见方的小粒。香葱和香菜切成1cm长的小段。
5、在小碗中加入生抽、香醋、香油（或橄榄油）、盐和糖，充分调匀成调味汁。
6、先把晾凉的炸花生、菜椒粒、香葱段、香菜段在盘中摆好，临吃前浇上调味汁拌匀即可。
把鸡胸肉切丝，用淀粉，生抽，盐，胡椒粉，辣椒面，鸡精，料酒腌制备用
1.把鸡胸肉切丝，用淀粉，生抽，盐，胡椒粉，辣椒面，鸡精，料酒腌制备用
把葱姜蒜切好备用.把葱姜蒜切好备用
2、泡好的木耳切丝备用
3.泡好的木耳切丝备用
青红辣椒切丝备用
4.青红辣椒切丝备用
苦瓜切薄片备用，怕掌握不了火候用沸水抄一下
5.苦瓜切薄片备用，怕掌握不了火候用沸水抄一下
把腌好的鸡丝在油锅里滑一下，这样口感会更好，吵的时候鸡肉也不会散
6.把腌好的鸡丝在油锅里滑一下，这样口感会更好，吵的时候鸡肉也不会散
用糖，生抽，料酒，老陈醋，少许淀粉调制糖醋汁备用
7.用糖，生抽，料酒，老陈醋，少许淀粉调制糖醋汁备用
加油先放葱姜蒜，再放入鸡丝，放盐，鸡精，翻遍出香味，放入苦瓜，木耳，辣椒丝，洋葱丝，继续翻炒，分三次把糖醋汁倒入，大火翻炒让菜收汁挂浆
8.加油先放葱姜蒜，再放入鸡丝，放盐，鸡精，翻遍出香味，放入苦瓜，木耳，辣椒丝，洋葱丝，继续翻炒，分三次把糖醋汁倒入，大火翻炒让菜收汁挂浆
然后出锅装盘，家庭自制小炒五味杂陈就完成了，大家都来试试吧，味道还不错！
9.然后出锅装盘，家庭自制小炒五味杂陈就完成了，大家都来试试吧，味道还不错！
小贴士
也可以采用鱼香肉丝的做法，加完肉把苦瓜加进去就可以了
