三角粑怎么做(自制三角粑的方法)

三角粑怎么做(自制三角粑的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 09:22:28

三角粑怎么做

三角粑这一小吃,其实是白糕做法的改良,在上世纪七十年代末开始兴起,一度在渝东地区热销,至九十年代末,开始衰退,至今只有极少数摊摊在经营了。 为什么说三角粑是白糕的改良呢?因为它和白糕一样都有是以大米为主料,同样是把米浸泡后麻成水面,白糕是用蒸笼蒸熟,形状是圆的象飞碟,而三角粑是用特制的锅将米面反复煎烤而成的,形状象一个直角三角形,故取名三角粑。 在角粑比起白糕来,不但有稻米的香味,还有一种油煎的香味,吃在口中,香脆甜融为一体,所以曾风靡一时。

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