大火 中火和小火分别有多大（大火中火小火怎么区分怎么用）

时大火中火小火有何区别

1.

温度不同

大火:又称为大火、急火或武火,温度在100摄氏度及以上。

中火:又称为文武火或慢火,火力介于旺火及小火之间,温度在80-60摄氏度左右。

2.

火焰形状不同

大火:外面的火焰和里面的火焰都非常大,火柱会伸出锅边,火焰高而安定,火色呈锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人。

把灶具的火焰从最小到最大分成3等份，从大到小依次是 大火一份，中火一份，小火一份。