油炸糯米坨坨详细做法（怎样做糯米坨坨表皮酥脆不塌）

材料：

- 糯米粉：250克

- 水：180毫升

- 糖：50克

- 芝麻：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢加入水，同时用筷子或勺子搅拌，直到糯米粉完全吸收水分，形成一个柔软的糊状面团。

3. 将糖加入面团中，继续搅拌均匀。

4. 将面团分成适当大小的小块，然后用手掌搓成球状或坨状。

5. 热锅倒入适量的植物油，待油热至150-160摄氏度时，将做好的糯米坨坨放入锅中。

6. 用中小火炸煮，翻转多次，直到糯米坨坨表面金黄酥脆。

7. 用漏网将油滤出，沥干油分。

8. 可以将炸好的糯米坨坨沾上一些芝麻，增加口感和香气。

9. 等待炸好的糯米坨坨稍微晾凉后，即可品尝到香甜可口的油炸糯米坨坨。

炸制过程中要留意火候，避免油温过高导致糯米坨坨外焦内生，也注意操作时的安全。可以根据个人口味加入其他配料如豆沙馅或果仁，增添不同的口味和风味。

把糯米蒸熟后，把糯米捏成团子，起锅烧油，把糯米团子放油锅里炸就可以了。