海鱼清炖家常做法（海鱼怎么炖才能炖好吃）

主料

海鱼3条

辅料

植物油一勺，老抽一勺

生抽一勺，陈醋一勺

料酒一勺，大料适量

大葱适量，生姜适量

大蒜适量，盐二勺

1

鱼洗干净切成小段，这个可以按这个人的喜好来制作。

2

炖鱼必须要用生姜，大葱，大蒜来调节腥气。

3

热油下葱花，大蒜，生姜爆锅，然后鱼块下锅。

4

建议用中火，鱼菜里加入料酒，老抽，生抽，陈醋调节味道。

5

调味的佐料全部加好了。翻炒鱼块入味。

6

加一碗水小火炖鱼了。大约炖鱼15分钟左右，加盐出锅，也可以按照个人的喜好加水。

食材用料

海鱼2条，葱适量，蒜适量，姜适量，八角适量，盐适量，醋适量

做法步骤：

1/7

先将海鱼洗净去鳞

2/7

姜切片，葱切成葱花，蒜拍碎

3/7

锅中放油烧开放入八角爆香，将鱼放入锅中两面过一下油

4/7

倒入适量的醋，烧一会

5/7

姜，葱花和蒜放入锅中

6/7

加水，放盐，水要把鱼蒙过来，盖上锅盖开始炖煮

7/7

等到水剩下五分之一的时候清炖海鱼就煮好了

注意事项

炖煮的过程中，要用铲子铲一下鱼贴着锅的那一面，以防糊锅