所需材料：海鱼半条，五花肉50克，葱1棵，姜1小块，大蒜半头，干红辣椒2个，八角1颗，黄豆酱半汤匙，花生油2勺，盐半勺，生抽2勺，黑胡椒粉1克，料酒2勺，花椒30颗，香菜2棵
具体做法：
1.海鱼洗净切成小块，方便入味；
2.五花肉切成薄片，葱姜蒜和干红辣椒切好备用；
3.锅中倒入花生油，把五花肉倒入煸炒出油分，表面干瘪，倒入姜丝花椒和八角爆出香味；
4.再放入葱段和干红辣椒炒香；
5.倒入黄豆酱快速翻炒均匀；
6.倒入半锅水烧开，把鱼块放入其中，再倒入生抽、料酒和黑胡椒粉调味；
7.等炖至汤汁变少，加入盐翻炒入味，加入香味增香就可以了。
用料
猪肉 200克，海鱼200克，姜 6片，白糖 适量，盐 适量，红烧酱油 少许（调色），油豆腐干（煎豆腐） 1片
做法步骤
步骤 1
海鱼洗净，切块。
步骤 2、
猪肉洗净切块。
步骤3、
油豆腐干切成食指粗细。
步骤 4
热锅凉油，油热后放入一半姜片，煸炒猪肉，至猪肉微焦。
步骤 5、放入海鱼煸炒至海鱼微焦。
步骤 6、放入适量白糖，煸炒至猪肉和海鱼上色，加入适量盐
步骤 7、
倒入热水，没过猪肉和海鱼
步骤8、
加入适量红烧酱油调色（没有红烧酱油可用老抽代替）
步骤 9
转到进砂锅中 ，中小火焖炖30分钟（此过程注意不要烧干汤糊底）
步骤10、
30分钟加入油豆腐干丝。 中小火焖炖10分钟出锅。
