全谷物欧包做法（全麦欧包最简单做法）

1、300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可。

　　2、加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次（叠被子的方式），折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手，同时又有大量的空气进入面团，放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后，放入冰箱冷藏12小时。

　　3、第二天取出后，在常温回暖1小时，将面团倒在案板上，四角向中心对折。

　　4、同样的动作再操作一次，动作要轻别将气泡破坏掉。

材料:

    全麦粉400g、盐7g、牛奶175g、鸡蛋1个、酵母粉7g、白糖20g、橄榄油2小勺。

步骤

第1步、

     全麦粉400g,盐7g,牛奶175g,鸡蛋1个,酵母粉7g,白糖20g,橄榄油2小勺，揉成光滑可拉成薄膜的面团，发酵到两倍大

第2步.

      滚圆松弛，刷牛奶，撒燕麦片，进行第二次发酵

第3步.

      第二次发酵完成时，在面包上划几刀，让它自然排气

第4步.

      烤箱预热190度，放中下层，上下火烤35分钟