椰汁是怎么形成的（椰汁为什么变成絮状）

椰子水是椰子将营养以液体胚乳的形式储存到果实中，从而形成的一种天然植物水。

椰子水主要来源于椰子的嫩果，也叫椰青，颜色基本上接近于透明的、是水的形态，富含各种氨基酸、维生素及矿物质，是一种天然的无公害饮品。天然的椰子水在椰肉未形成前，果味酸涩，椰肉形成后（授粉后7-8月）椰水含量较高，味甜，成熟时味变淡，脂肪和矿物质含量增加。

椰子水中含有丰富的营养物质，椰子水蛋白质中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶还高，游离氨基酸有17种以上，含有VC和VB类，如烟酸、泛酸、叶酸、VH、VB1、VB2等。

选用海南当地椰树精心挑选椰子鲜榨下来的汁水