大酱缸对东北人有多重要（东北大酱缸为什么不能让外人碰）

非常重要，它是东北地区人们生活中重要的食品工具，也是东北地区传统文化的重要组成部分。由于东北大酱缸的特殊性质，外人一般不能随意碰动，原因如下：

1. 卫生问题：大酱缸是用来存放发酵的大酱的，如果外人随意碰动，可能会造成细菌感染和交叉污染等卫生问题。

2. 安全问题：大酱缸一般比较大，重量也比较重，如果外人随意碰动，可能会造成缸体破裂或倒塌等安全问题。

3. 传统文化：东北大酱缸是东北地区传统文化的重要组成部分，对于东北人来说，大酱缸是一种有灵性的存在，是家庭、村庄的象征，因此不应该随意碰动。

总之，东北大酱缸是东北地区人们生活中重要的文化符号和实用工具，由于其特殊性质和象征意义，外人一般不能随意碰动。

东北的冬天寒冷家家要有储备的食品等，基本放在院子里，大酱缸最为典型，它可装自制的东北大酱，自腌的咸菜，自制的豆包，饺子。一般的家庭都有3个以上大酱缸，存放过冬的食物，（泛指农村，吉林，黑龙江，内蒙北部一带）。大酱缸对东北农村人特别重要，现在仍是这样。