回答如下：杨梅的吃法：
1. 生吃：将杨梅洗净后直接生吃，口感清甜爽口。
2. 烤杨梅：将杨梅放在烤箱中烤制，口感更加浓郁。
3. 蜜饯杨梅：将杨梅加入糖水中煮制，制成蜜饯，口感柔软香甜。
4. 杨梅酒：将杨梅放入白酒中浸泡，制成杨梅酒，口感独特。
杨梅的保存方法：
1. 冷藏法：将杨梅放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中保存。
2. 冷冻法：将杨梅放入冷冻室中冷冻，可以保存较长时间。
3. 晒干法：将杨梅晒干后，放入密封袋中保存，可长时间保存。
1.准备好新鲜杨梅，冲洗干净，再用淡盐水浸泡15分钟，然后沥干水分备用。
2.用剪刀或者是刀，把果核果肉分离，留下果肉。
3.果肉里放上适量的糖，把果肉腌制一会。
4.一会儿就腌制出很多杨梅汁，把果肉和果汁一起倒入锅中大火开始煮。
5.煮沸5分钟后改用小火煮，用铲子不停搅拌，边搅拌边用铲子按压果肉，使果肉散开。其间可再次加入适量糖。（糖的用量按自己的喜好而定）
6.挤入半个柠檬汁入锅继续小火煮大约半小时。煮至果肉熟烂，汤汁浓稠时，改大火收汁。
7.收至浓稠即可。
8.冷却后，把果酱装入密封瓶中，放入冰箱冷藏保存。酸酸甜甜味道非常好。（瓶子一定要洗干净消毒沥干水分）
