腌整根小黄瓜的做法有哪些（盐腌小黄瓜的做法教程）

食材清单

小黄瓜 500g

、 酱油 2汤勺 、 醋 2汤勺 、 糖 10g 、 姜 10片 、 八角 3粒 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

首先将买来的小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右

步骤2

锅中加油烧热，加入姜片，八角煸出香味

步骤3

将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化

步骤4

小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉

步骤5

将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀

步骤6

将凉凉的酱汁加入到黄瓜中

步骤7

翻拌均匀，放入冰箱冷藏

1.腌制黄瓜的所有调料，大蒜漏拍了。

2.黄瓜、麻椒洗净。

3.黄瓜切去头尾部。

4.从中间切成两段。然后每段再分成四条。

5.所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面。

6.再黄瓜上面均匀的撒上食盐。

7.把盐拌匀，腌制1-2小时，把水倒掉，然后找一样重物压倒黄瓜上面（最好是石头）。

8.大约腌制2-3天，中途要翻动几次，把没有被压倒的黄瓜条，移植到石头的下面，把压出的水分清理出来。

9.腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆，把黄瓜和所有的调料放到里面。

10.泡一晚上就可以吃了