小虾米是怎么晒的（小虾米晒干的正确方法）

小虾米是这样晒的

捞出虾米之后，第一步首先要脱水。可以使用干燥烘培的方法，也可以直接用锅蒸

第二步，烹饪成熟的虾米需要放在阳光下继续晒干，逐渐收缩以后就会变成虾米

虾米干燥的方法有晒干或烘干两种。生晒的没搁盐,熟晒的盐也很少

1，将煮熟的虾捞入筐中，沥干水后出晒。

2，如遇阴雨天气，则应薄摊于室内风干，切勿堆放，以免虾料内部过热而变质。

3，出晒时，把虾摊在草席或竹帘上，要适当翻动，使其迅速、均匀干燥。

4，有条件的可把熟虾稍经冷却后均匀摊放在烘竹帘上，推进烘道进行烘干，烘道温度宜保持在70-75摄氏度，时间为2-3小时。