豆腐皮包笋干的做法(竹笋干炒豆腐干的做法大全)

豆腐皮包笋干的做法(竹笋干炒豆腐干的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 20:02:39

豆腐皮包笋干的做法

所需材料:

1. 豆腐皮:200克

2. 笋干:100克

3. 肉末:100克(猪肉、牛肉或鸡肉均可)

4. 葱姜蒜:适量

5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉:适量

6. 水淀粉:适量

7. 油:适量

步骤:

1. 将笋干提前泡发,泡发后切成小段备用。

2. 豆腐皮切成长方形,备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 烧一锅热水,将豆腐皮放入锅中焯水,捞出备用。

5. 烧一锅热油,将葱姜蒜末炒香,然后加入肉末翻炒至变色。

6. 加入泡发好的笋干,继续翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉调味,翻炒均匀。

8. 加入适量的水淀粉,翻炒均匀,使菜肴更加美味可口。

9. 将炒好的肉末和笋干铺在豆腐皮上,然后将豆腐皮卷起,用牙签固定住。

10. 烧一锅热水,将卷好的豆腐皮放入锅中蒸10-15分钟,让豆腐皮充分吸收肉末和笋干的香味。

11. 蒸好后取出,去掉牙签,切成小段即可享用。

第1步、笋干提前用凉水泡上一夜,淘洗干净控干水分备用。

第2步、把笋干切成碎粒。

第3步、香葱切碎。

第4步、熟肘子肉切小丁。

第5步、豆腐切小丁。

第6步、炒锅里倒入适量的食用油,放入豆腐丁。

第7步、翻炒成金黄色。

第8步、倒入香葱翻炒几下,加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香、盐。

第9步、倒入笋干丁、肉丁翻炒均匀晾凉,放入香油搅拌均匀,馅就做好了。

第10步、包成包子,水开后放入铺好蒸布的蒸锅里,蒸15分钟,再焖两分钟即可出锅

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