放一点碱就不变色了
步骤 1
辣椒切段，姜片切丝，酸笋切丝，准备适量葱花。
步骤 2
红薯叶切丝用水冲一下，去去表面的淀粉。
步骤 3
热锅入油，放入干辣椒和姜丝，翻炒一下。
步骤4
放入酸笋丝，炒出味之后，倒入土豆丝。
步骤5
加适量盐，继续翻炒。
步骤6
加适量酱油，待红薯丝熟了，放入葱花。出锅。
先把红薯叶放入加入食用油和盐的开水户焯水30秒捞出再炒，这样炒的红薯叶就不变色了
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