粽叶红糖糕的做法（粽叶红糖年糕制作全过程）

红糖糕的食材和调料

糕体材料 

糯米粉 4500克

米粉 3000克

白糖 2000克

红糖 2000克

五花肉 3000克

粽叶 500克

水 6000克

红糖糕的做法步骤

第1步.提前二天浸泡粽叶

第2步.红糖糕的做法步骤 第2步准备6层直径28厘米的蒸笼。

第3步.红糖糕的做法步骤 第3步五花肉切成大小中等的厚片

第4步.红糖糕的做法步骤 第4步用方中的一部分水烧开融化红糖，凉后待用。

第5步.红糖糕的做法步骤 第5步把提前浸泡好的粽叶铺入蒸笼扣碗压实浇开水烫一下。使粽叶更粘合在蒸笼上。

第6步.红糖糕的做法步骤 第6步五花肉，白糖和融化的红糖水搅拌均匀。

第7步.红糖糕的做法步骤 第7步倒入糕粉拌匀

第8步.红糖糕的做法步骤 第8步倒入剩余的水搅拌均匀成糕糊。

第9步.红糖糕的做法步骤 第9步拌好的糕糊装入蒸笼，

第10步.红糖糕的做法步骤 第10步水烧开放上去开蒸，全程保持中火蒸4小时。蒸的过程中要加开水，以免锅水烧干。

第11步.红糖糕的做法步骤 第11步凉后直接切片吃，一星期会变硬，吃时切片蒸10分钟再吃。也可冷吃。

小贴士

可保存半个月，之后放冰箱冷冻。