【晒黄瓜干】
食材：新鲜长条青黄瓜
具体做法
第一步，将新鲜的黄瓜放入盐水中，浸泡15分钟，然后再用清水冲洗干净，这样可以去掉表面残存的农药，吃起来更加的健康和放心；
第二步，将清洗干净的黄瓜，去掉两头两尾，然后切成1厘米宽的圆片；切好的黄瓜片不需要提前腌制盐，直接放入盆中备用；
第三步，准备好干净的晒制工具，将黄瓜片一片一片地摆放在上面，放在太阳底下，提前看好天气预报，像夏天这样的大太阳下，一天就可以完全晒干。
晒制干黄瓜皮的技巧
晒制干黄瓜皮时，要掌握好这几个方法：1. 新鲜的黄瓜切片后，一定不要放入沸水中焯烫；否则，很容易导致晒出来的黄瓜皮不容易干，最重要的是影响到食用口感；焯水后的黄瓜片晒制后，口感会不脆；2. 晒制的时候，一定不要出现黄瓜片叠起来的情况，另外千万不要淋雨，早晨有露水的时候也不能晒出来。这样才能保证晒出来的黄瓜皮不发黑，不长斑。
第一步：将黄瓜洗净，擦干水分，将黄瓜切成又粗又长的条，因为黄瓜的水分很多，晾晒需要技巧，黄瓜中间软软的果肉需要取出来，只留下坚硬的果肉。
第二步：将黄瓜切成方块，也可以切成长条。条状直接晒干，形状可以根据自己的需要裁剪。
第三步：切好的黄瓜不要直接晾干，因为水分太多，稍不注意就会变质。
可以在黄瓜表面裹上一层干面粉，不要用筷子搅动，用手抓住盆边抖动均匀即可。
裹着面粉的黄瓜表面的水分特别容易风干。如果天气晴朗，晒2天就晒干了。
