白萝卜煲猪骨广东做法（广东猪骨白萝卜煲汤的做法）

食材

白萝卜 1根 、 猪骨 1斤 、 淡菜 5个 、 盐 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

1/3

洗净材料，并将猪骨、白萝卜和淡菜都放进冷水锅中，

2/3

待烧开后转小火，煲一个小时即可。

主料:

猪大骨头800克

白萝卜350克

辅料:

精盐4克

料酒30毫升

姜10克

枸杞少许

小葱少许

咸肉100克

做法:

步骤1

猪骨头泡清血水后洗净，白萝卜去皮后洗净切成滚刀块，咸肉用热水洗净后切块。

步骤2

准备料酒，生姜和小葱。

步骤3

先把猪骨和咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净。

步骤4

白萝卜冷水下锅煮开后捞起。

步骤5

另起锅倒入猪骨和咸肉，注入清水加入生姜和小葱。

步骤6

烧制微开时，撇去泡沫。

步骤7

倒入料酒大火烧开后盖上转小火炖1小时。

步骤8

之后把白萝卜加入大火烧开转小火炖至萝卜熟软。

步骤9

先尝试味道后再加盐调味。

步骤10

盛入碗中撒上葱花和枸杞子即可。