原料：泡发的萝卜干350克，细辣椒粉2勺，粗辣椒粉1勺，孜然粉1勺，花椒适量，大料1个，桂皮1小块，姜3片，老抽适量，盐适量，玉米油适量，香油适量，白芝麻适量，白糖适量。
做法：
1、准备好原料，萝卜干提前泡发好，我这个是泡好后350克左右。

2、泡好的萝卜干切条，如果晒之前切的条就不用切了。

3、早餐机放入切好的萝卜条，加入没过萝卜条的水。

4、放入大料，花椒，桂皮，姜片，盐，老抽适量。

5、盖好锅盖煮，煮开后转中火煮30分钟左右，其中颜色浅可以再加老抽，盐根据自己口味添加，咸淡适合自己就可以。

6、煮好后关火，口感很柔韧，像吃肉一样，这个时候淡一些也没关系，等一会儿还要拌，还可以加盐的。

7、煮好的萝卜条捞出来，放入配料中的细辣椒粉，粗辣椒粉，孜然粉，适量盐，适量白糖，还有芝麻。

8、平底煎盘烧热放入玉米油，油热后放入花椒，花椒变色关火。

9、把烧好的花椒油趁热浇在佐料上，然后倒入适量香油。

10、拌好就可以开吃了，配粥，配面条，用烙饼馒头裹着吃超级美味。

卤制萝卜干是一种常见的制作方法，以下是一种简单的卤制萝卜干的做法：
所需食材：
- 晒干的萝卜干：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 八角：适量
- 干辣椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 水：适量
做法步骤：
1. 准备滤网：将晒干的萝卜干放入滤网中，用温水冲洗一下，以去除灰尘和杂质。
2. 准备卤汁：将生姜切成片状，大蒜剥开并切成薄片。取一个锅，加入适量的水，然后加入切好的姜片、蒜片、八角和干辣椒。大火煮沸后转小火煮10分钟，让卤汁的香味充分散发。
3. 准备卤制料：觉得卤制料足够香的时候，加入适量的酱油、料酒、少许冰糖和适量的盐和鸡精。根据个人口味调整用量。
4. 卤制：将处理过的萝卜干放入卤汁中，翻煮2-3分钟，让卤汁充分渗透入萝卜干中。
5. 熄火：熄火后，将卤制好的萝卜干静置在卤汁中，放置足够时间（一般为4-6小时）让其充分入味。时间可以根据个人喜好来调整，入味的时间越长，味道越浓郁。
6. 盛出：将卤制好的萝卜干盛出，沥干多余的卤汁。可以直接食用，或者保存在密封容器中，放入冰箱冷藏。
这样制作出来的卤萝卜干口感鲜美，可以作为零食直接食用或作为其他菜肴的配料。记得保存卤制好的萝卜干时，一定要干燥且密封，以保持其质量和口感。
