油花的花形怎么做（油花制作全过程慢动作）

1.把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，鸡蛋黄倒入面粉中。

2.面粉加入蛋黄、油、熟芝麻和水，揉成光滑的面团，放一会儿。

3.取一块醒好的面，放在案板上擀成薄片，用刀横向切几刀，再纵向切几刀，使得面片成为若干小长方形。在每个小长方形的面片中间划一刀，大约2cm长。

拉住小长方形的一头，从划开的地方钻过去，一拉，就是一个花了。

4.起油锅，油要多。把翻好的花花，放入油锅中炸至金黄，捞出放凉食用。

用料

鸡蛋 2个

面粉 适量

黑芝麻 1勺

白糖 2勺

油花做法步骤

步骤 1

面粉打入两个鸡蛋，加黑芝麻一勺，白糖两勺。

步骤 2

加水，和成面团，装进保鲜袋醒10分钟，取出，面团擀成长方形面片。

步骤 3

刀切成五片，每片逐渐加宽。

步骤 4

筷子沾水，压每片面条中间，逐个叠加起来。

步骤 5

切开，六条一组分开。

步骤 6

用筷子夹中间，两边向中间夹紧收拢，手整理一下，呈菊花状。

步骤 7

做法全部面皮。

步骤8

锅里#放油，烧到#5成热，面花下锅，炸至两面金黄，捞出，控油即可。