炸蘑菇用的是什么蘑菇(炸蘑菇都分几种蘑菇)

炸蘑菇用的是什么蘑菇(炸蘑菇都分几种蘑菇)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 23:12:03

炸蘑菇用的是什么蘑菇

平菇

1/6 整片的平菇流水冲洗干净,用手掌挤去水分,撕成长条。

2/6 碗中打入鸡蛋、盐、面粉、淀粉、少许清水搅匀。

3/6 蛋液不要太稀,可挂住平菇为佳。

4/6 锅中放油烧开将挂蛋液的平菇分次分批放入油锅中炸至金黄,捞出控油。

5/6 将平菇全部炸好捞出控油,然后再次放入油锅中复炸控油。复炸是为了让蘑菇吐油,使其更加松脆不油腻。

6/6 捞出盛盘即可。

炸蘑菇可以用平菇、香菇或其他无毒蘑菇。大多数的蘑菇都可以用来制作炸蘑菇,而日常生活中,制作炸蘑菇最常用的是平菇。平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种常见的灰色食用菇。

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