1 羊肉剁成小块，洗净后浸泡半小时
2 洗净后加盐、料酒拌均匀，腌制一会儿
3 再洗几次至水变清
4枸杞、当归洗净备用
5 将羊肉放入砂锅，加入生抽、淀粉抓匀腌制一会
6 加入清水，当归、姜片，大火煮开
7转小火煮1小时
8加入枸杞，再煮10分钟
9 加盐调味即可
10一道美味的滋补羊肉汤就做好了
用料
羊腿肉 一斤
胡萝卜 1根
马蹄 5个
竹蔗 1节
姜 1块
红枣 5颗
枸杞 5克
当归 3片
玉竹 5片
黄芪 10片
料酒 2勺
盐 5克
做法步骤
1、1.竹蔗劈开砍小节，胡萝卜洗净切滚刀块，马蹄削皮后对半切。我还加了木瓜（可不加）
2、2.羊肉买回来洗干净冷水下锅放姜片料酒煮开
3、3.煮开后撇去浮沫，捞出洗净后沥干水备用
4、4.红枣，黄芪，枸杞，当归，玉竹片洗干净放碗里备用。枸杞出锅前放即可。
5、5.锅热下一点点食用油下姜片和羊肉翻炒至无水分下料酒大火炒，炒干料酒后放汤料和水大火煮
6、6.煮开后转小火煮1个小时，（有条件的可用高压锅）出锅前10分钟下枸杞继续小火炖。
7、7.出锅，可用砂锅炖。煮的时候最好打开盖子这样膻味没那么重。我直接用这个锅吃完羊肉喝了汤后烫菜吃。
