奶白鱼汤的做法（牛奶鱼汤的正宗做法）

食材:

鲫鱼两条，嫩豆腐一块，萝卜半个，香葱一根，生姜一块

做法:

1.鲫鱼洗净改花刀，放盐，姜丝，一勺料酒 腌10分钟，萝卜切丝，豆腐切块。

2.锅中放油，七成油温放鲫鱼，一面煎好以后，翻一面再煎，两面煎好，倒入开水，放姜片，葱结，大火烧开。

3.大概十分分钟左右，鱼汤煮成奶白色，放入萝卜丝，豆腐，放盐，大火再煮五分钟。

4.放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。

1.新鲜的鱼收拾干净后，用油稍微擦拭鱼身。

2.干锅，切姜片，用姜片把锅里擦一下。

3.锅里倒入少许油，大火烧7成热，放入鱼，不停的晃动锅，以免鱼粘锅。两面煎到略黄即可。（我喜欢少油，因为要喝鱼汤，油太多了不健康）

4.倒入开水，大概是鱼的2-3倍的量，大火煮开。

5.盖上锅盖，中大火煮，直到鱼汤泛白，约30分钟，转小火。最后加入姜丝和葱丝（不怕腥的可以不加），再滴入2-3滴油。小火炖30分钟即可