不劲道是因为水里面没加盐，补救也很简单，可以在水里加上一勺食盐
除了工艺，关键在配料，要想凉粉筋道有弹性，不易碎裂，必须在煮浆时加点盐才行的。
加盐可以很好的增加凉粉的筋性，这样做出来的凉粉就不容易碎了，而且口感非常的劲道爽滑。
做凉粉，豌豆淀粉和水的比例是1:6
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