金筒鱼卷做法（黄金鱼卷的做法和配方）

主料：小鱼3两到4两（裹面粉炸好的）

干辣椒6个以上

植物油适量

辅料：尖椒6个左右

盐适量

做法：

1.准备好所有食材，先将小鱼裹面粉炸好了的。

2.干辣椒切段。

3.起锅，倒入适量的油，比平时炒菜略多一点。油热好后放入干辣椒爆锅，火调小一点，以免辣椒糊了

4.辣椒爆香之后，火调到最大。加入小鱼，翻炒到小鱼上沾满油，小鱼变得油亮酥脆

5.加入切片状的尖椒，爆炒到尖椒表皮起鼓。加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅

6.将买来的煎饼切成小方块形状。准备好稀饭（解腻解辣），煎饼卷起来小鱼开吃，超级下饭。

食材明细

主料鹅蛋1-2只

鸡蛋2只

薯粉2杯

白肉1斤

蒜半斤

马蹄1斤

腐皮薄衣5张

辅料鸡精适量

盐适量

清淡口味

炸工艺

一小时耗时

普通难度

潮州鱼卷的做法步骤

1

露个脸，新鲜大鹅蛋…

2

把蒜，白肉，马蹄切粗粒加入鹅蛋，鸡蛋搅拌均匀。

3

再加入适量的鸡精，盐和薯粉，搅拌均匀，不要太稀就好。

4

轻撕一张腐皮（很薄，一定要轻）

5

把拌好的材料放成条状，快手包起。（不然容易穿）

6

然后上锅蒸20分钟，放凉待用，吃时切小段油炸成金黄即可。