清汤羊蝎子炖萝卜的做法(羊蝎子炖青萝卜的做法大全家常)

清汤羊蝎子炖萝卜的做法(羊蝎子炖青萝卜的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 12:45:53

清汤羊蝎子炖萝卜的做法

罗卜去皮,切成滚刀块,羊蝎子清洗干净焯水,变色无血水捞出,起锅烧油,下入葱段,姜片,干辣椒爆锅,加开水,放入羊蝎子炖一个小时,下入罗卜,盐,糖,胡椒粉炖半个小时,即可食用。

1、准备羊蝎子1000克、白萝卜1根调、食盐、醋1勺、葱、姜、八角、料酒、生抽5勺、老抽2勺、迷迭香、枣、枸杞子、香菜、水、茴香、当归、香叶、白豆蔻、草果、陈皮、沙姜。

2、羊蝎子斩块用放了迷迭香的清水浸半天,每隔半小时换水。

3、放入冷水锅煮沸,捞出洗净。

4、另烧一锅水,水开入锅倒少许料酒煮1分钟取出。

5、炖锅放清水,将羊蝎子、白萝卜、红枣、葱段、香料包大火煮开。

6、加1勺醋,2勺老抽、5勺生抽,沸后小火盖锅盖炖一小时。

7、关火焖一小时即可。

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