黑黒是桂皮
食材:牛腿骨、鸡架
香料:小茴香、花椒、辣椒、桂皮、香叶、川砂仁、白寇、陈皮、 八角、香果、白芷、香茅草 两者结合,熬制骨汤:
1、准备食材：馄饨皮（市场上有售）、猪肉馅、小葱、香菜、姜、大蒜、白砂糖、生抽、麻油、色拉油、猪油。
2、姜、大蒜和葱白切末。
3、打开灶具，火力调节中小火，将小锅烧热，倒入色拉油50毫升，再倒入姜末、大蒜末和葱白末，再将火力调节至1档位小火，将葱姜蒜炼至焦黄色的葱油，倒入生抽2毫升，搅拌均匀备用。
4、将猪肉馅放入大碗中，放入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、盐2克、糖1克，顺时针搅拌上劲，取一张馄饨皮，用筷子挑适量肉馅放在馄饨皮的在中间位置，然后将大拇指与食指圈成ok状，用筷子将肉馅连馄饨皮放到两个手指间中空的位置，一边用筷子向下捅，将肉馅包入馄饨皮中，一边抽出筷子，收紧手指将馄饨收口。
5、取一大碗，碗中放入葱花、香菜末、葱油1小勺、盐1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升、猪油1勺，冲入开水备用。
6、打开灶具，火力调至大火，煮一锅开水，放入小馄饨，煮至沸腾后，将火力调小，继续煮1分钟，待馄饨熟后出锅。
7、馄饨盛入调好的汤中即可。
您好，你说的福建千里香馄饨黑色调味料应当是黑葱油，其主要制作原料是姜、葱、蒜、油、芝麻粉、五香粉。 制作步骤如下：
1、将姜泡水，去皮，用料理机低速打成姜末
2、剥蒜，用料理机或用刀剁成蒜末
3、葱，最好是用小葱头，用大葱也可以，剁成葱碎
4、宽油，温度不要太高，将搅拌均匀的葱姜蒜下锅，适当搅拌
5、大火熬30分钟，小火熬20分钟，当姜葱蒜发红后再熬10分钟，然后放入芝麻粉和五香粉，搅拌均匀即可。 在吃馄饨时加入适量，即可提味，咸香好吃，老少皆宜。 ——黑葱油
