爆炒米豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：所需食材：
- 米豆腐：300克
- 肉丝（可以选择猪肉、鸡肉或牛肉）：100克
- 青红椒：适量
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将米豆腐切成小块。
2. 青红椒洗净切丝，大葱切段，姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的植物油，放入姜蒜炒香。
4. 加入肉丝煸炒至变色，再加入青红椒丝继续翻炒均匀。
5. 加入米豆腐块，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮5分钟左右，使米豆腐更加入味。
8. 加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
9. 最后加入大葱段，炒匀即可。
爆炒米豆腐炒制简单，口感鲜嫩，可以搭配米饭或面条一起享用。
第1步、准备好食材。
第2步、将食材改刀。
第3步、不粘锅放猪油，煎鸡蛋。
第4步、盛出鸡蛋，炸香蒜瓣。
第5步、放盐，小米椒炒软。
第6步、放米豆腐。
第7步、翻炒匀，倒入水，开锅后放大白菜煮。
第8步、放荷包蛋，辣椒粉。
第9步、味极鲜翻炒匀即可。
第10步、第一次尝试，还不错哦。
