自制四川干腌海椒做法(秀山干腌酸海椒怎么腌制)

自制四川干腌海椒做法(秀山干腌酸海椒怎么腌制)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 19:57:36

自制四川干腌海椒做法

1、食材:青辣椒5斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。

2、将青辣椒5斤洗净晾干,备用。

3、洗净晾干的青辣椒切段,再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。

4、将切好的青辣椒放入锅中,加入花生油0.3斤,烧开。

5、在锅中倒入酱油2.5斤,同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐,之后烧开凉透。

6、最后,再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许。

7、把锅中初步完成的腌制青辣椒入坛密封30天后即成。

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