面包烤出来是扁的怎么回事（烤面包回缩了是什么原因）

你做出来的面包总是瘪瘪的有可能是你打面的问题。面团精度不够没有打出薄膜，或者是打发过度了已经打的经脉尽断。没有面筋或者是面筋强度不够的面团是支撑不起来面包的。

还有一种情况就是你烤面包的时候你那个烤炉有问题，灭火或者是底火太高了或者是太低了烤出来的面包他都是塌的。