番茄醉虾的做法（番茄酱醉虾的正确做法）

主料

大虾150克

辅料

红葡萄酒1小杯

番茄1颗量（或番茄罐头、番茄酱）

调料

蒜蓉适量

盐1小勺

糖2小勺

淀粉少许

料酒适量

茄汁红酒虾的做法步骤

1.将新鲜大虾头部尖刺和须，尾部尖刺剪掉，开背取出虾线，加盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

2.取锅加油烧热，开小火，放入适量蒜蓉爆香。

3.蒜蓉煎至金黄色后倒入葡萄酒和切丁番茄，并加入适量盐和糖，小火不停搅拌。

4.当锅内材料搅拌至浓稠状态时，倒入大虾，翻炒令酱汁均匀包裹大虾。

5.翻炒3分钟后盖上锅盖再焖2分钟后即可摆盘出锅。