平定瓤白菜做法（平定瓤白菜的制作方法）

用料：干豆腐约300克，白菜250克，油、盐适量，味精、生抽、胡椒粉少许，蒜苗一根。

做法：

1，干豆腐切片再切丝。

2，白菜、蒜苗切好。

3，油锅烧热。

4，下入豆腐丝小火慢煎。

5，煎至一面金黄翻煎另一面。

6，煎至两面金黄后倒入白菜轻轻翻炒。

7，待白菜变软后加入适量盐，少许生抽、胡椒粉、味精。

8，加入少许清水，煮开后颠两下锅，即可出锅装盘。