成分、形状不同。一个是阿胶打碎后,用蛤粉炒制而成的珠状,叫阿胶珠。一个是在阿胶的基础上,添加了黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等食物熬制作出叫阿胶糕。
阿胶珠是用火炒制成的,阿胶糕是用酒熬制的
成分、形状不同。一个是阿胶打碎后,用蛤粉炒制而成的珠状,叫阿胶珠。一个是在阿胶的基础上,添加了黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等食物熬制作出叫阿胶糕。
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