盐渍黄瓜做法（盐水浸泡黄瓜的做法）

用料

黄瓜 1根

盐 20g

盐渍黄瓜的做法步骤

步骤 1

用削皮刀把黄瓜削成薄薄的片

步骤 2

把黄瓜放在大碗里，用盐抓匀，腌渍20分钟

步骤 3

黄瓜会脱水，口感从脆嫩变得带有一些韧性，这时候在凉开水里涮一下，挤干水分。（不然会很咸很咸）

黄瓜洗净，控水切掉两头，改刀切成段，再切成条，装入盆中，放入一勺盐抓匀，腌制半小时，姜切片，蒜切瓣，红辣椒分成两段，起锅烧油，放入花椒、姜蒜炒香，加入生抽、酱油、一勺糖、一点醋搅匀，关火，黄瓜挤一下水分，放入碗中，放入辣椒、鸡精拌匀即可