蒸鱼的时间取决于鱼的大小和厚度。通常，每500克鱼需要蒸6-8分钟，因此2斤（约合907克）的鱼需要蒸约18-24分钟。不过，具体的时间还要根据你使用的蒸鱼器和火力来调整。建议在蒸之前用筷子或牙签在鱼身上扎几个小孔，以便蒸汽能够顺畅地渗透到鱼的内部，使其更加嫩滑。
草鱼和鲤鱼等鱼的肉质相对比较老一些,需要蒸12分钟左右,一般来说清蒸鱼最好控制在15分钟...
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