蒜蓉毛豆带壳的做法（蒜泥水煮毛豆带壳的做法）

食材：毛豆180克，油少许，盐12克，蒜6瓣，白糖3克，醋1勺，酱油1勺，香麻油少许。

1.挑选饱满的带壳毛豆，先冲洗干净表壳，再加适量的盐水里浸泡20分钟左右

2.再反复搓洗表壳，沥干水分，剪去豆荚两头。

3.锅里放入适量的清水，放入毛豆荚，再放入几滴色拉油。

4.再放入盐。

5.一起中小火煮15分钟左右，至豆荚熟即可，捞处沥干水晾凉备用

6.蒜捣成蒜泥，加入盐，白糖，香醋，酱油，香麻油全部搅拌均匀。

7.晾凉的毛豆荚放入干净的大碗里，倒入拌好的调料。

8.再次搅拌均匀，放入冰箱冷藏1个小时即可食用。