熟糯米粉怎么做 和面粉的区别（制作熟糯米粉有几种方法）

熟糯米粉是一种由糯米制成的粉末，与普通的面粉不同，它没有麸质，因此不含面筋。这使得它在烹饪中的用途有所不同。以下是熟糯米粉的做法：

材料：

- 熟糯米粉 200g

- 水 200ml

做法：

1. 将熟糯米粉放入一个大碗中。

2. 慢慢地加入水，一边搅拌一边加，直到面糊变得光滑。

3. 将面糊倒入一个蒸锅中，用中火蒸约20-25分钟，或直到熟透。

4. 取出熟糯米粉，用筷子或勺子将其搅散，使其松散。

熟糯米粉和面粉的主要区别在于它们的成分和性质。面粉主要由小麦制成，含有丰富的面筋和麸质，因此可以制作出各种食品，例如面条、饺子等。而熟糯米粉由糯米制成，不含面筋和麸质，因此它的口感比面粉更加柔软和粘稠，可以用于制作糯米糍、糯米饭等糕点类食品。

直接加水和面油榨蒸蓍都可以。糯米粉和面粉的区别在于本质和性状上，熟糯米粉不含面筋，面粉含有面筋可制作成多种食材。