保膜袋:将处理好的红菜苔置于保鲜袋中进行密封保存,其实也不能算是密封保存,保存的口不要扎的太紧,不然也是会容易造成红菜苔出现腐烂的情况,红菜苔是一种进行有氧呼吸的蔬菜,在不进行光合作用的时候如果不进行呼吸的过程的话,红菜苔还是会出现腐烂的情况,所以在平时处理红菜苔的时候需要注意,也可以将袋口扎严实之后在袋子上扎上几个小口,这样也是能起到同样的效果的。
红菜苔的存储方法
1、购回的新鲜红菜苔,如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜可以将水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂;
2、然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,以达到保险效果。
3、另外红菜苔在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。