白果仁怎么吃的做法（银杏仁的吃法与做法大全）

做菜肴中的拌料。除尽种皮的白果仁可做烧鸡、烧鸭或者是烧肉等菜肴的拌料。加入白果肉可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。

在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化，在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可以保持白果的香糯可口，还无中毒之虑。

步骤一、准备好150克白果仁。

步骤二、锅里加入适量清水煮沸，下白果仁把表皮煮至脱落后捞出。

步骤三、锅加入适量的白砂糖，放入脱好皮的白果仁煮沸。

步骤四、煮沸后转小火继续煮20分钟后关火。

步骤五、虾仁去虾线，用精盐稍微腌渍。

步骤六、加入适量的淀粉和半个鸡蛋清。

步骤七、锅加入适量的食用油烧热，下入虾仁炒至变色。

步骤八、下入白果仁、青椒和红椒，和适量的食用盐大火翻炒均匀。

步骤九、起锅装盘，制作完成。