蒜香纸包鱼家庭做法（家庭版蒜香纸包鱼做法）

1.

准备鲈鱼500克

2.

清水500克中加5克葱姜、3克料酒、5克盐、15克洋葱、10克芹菜， 将鱼浸泡水中半小时去腥

3.

腌制好的鲈鱼放入蒸锅。

4.

鲈鱼入锅蒸6分钟，关火后焖4分钟。

5.

准备大蒜100克切成蒜末

6.

锅中倒入50克油，小火爆香蒜末。

7.

放30克郫县豆瓣酱和一小块50克火锅底料炒香。

8.

倒入800克水烧开，放入100克土豆片，100克藕片，加5克盐、3克胡椒粉、2克鸡精调味。

9.

烤盘刷一层15克油，铺上烘焙油纸。

10.

纸上倒20克油，再放入蒸好的鲈鱼。

11.

把煮好的配菜和汤汁浇在鱼身上 ，再撒上100克蒜末、15克葱花、15克香菜、10克熟花生米。

12.

把烤盘放燃气灶上，开小火煮两分钟，直到滚烫即可食用。

13.

成品