饺子馅头天晚上拌出来行吗（饺子馅调好第二天再用可以么）

饺子馅分素馅和肉馅，素馅不建议前一天晚上做好，

一是调好的馅里都加盐，这样就产生了亚硝酸盐，这个是对身体不好的，若是肉馅的话可以前一天晚上做好，这样的话可以使肉馅更入味，用老人的话来说这叫喂上一宿，需要强调的是肉馅里若加葱的话，不建议前一天晚上加上，啥时候包啥时候加，以免有臭葱味。