煮黄豆怎么煮才能变绿（煮黄豆怎么样才能是翠绿的）

1、先将清洗干净的绿黄豆放到一个小盘子中，再向盘子里面加入清水，让清水没过绿黄豆就可以了。这一步不是要泡发绿黄豆，而是要将绿黄豆连同盘子直接放入冰箱的冷冻室动起来。

2、将冻成一坨的绿黄豆从冰箱中取出来，在盘子上稍微加一点凉水，放一会儿绿黄豆冰坨就可以自己下来了，将绿黄豆冰坨直接放入锅中，再向锅中倒入没过冰坨大约2厘米的清水，开大火煮绿黄豆汤。

煮时加入白醋。

把黄豆放进锅里，然后加点盐，最后加两茶匙白醋，加入白醋后，颜色不会变黑或变黄，在锅内水煮开后，将其调至低火半小时，然后关闭暖气，让其自然冷却，最后，把煮好绿豆放在盘子里，就可以吃了。