剩的凉面条一样做得好吃。下面是其做法: 主料: 面条200g 、猪肉50g 辅料: 豆腐干 、绿豆芽 、胡萝卜 、盐 、辣椒油适量、糖适量、酱油适量、香菜适量 步骤: 步骤一:将猪瘦肉切成细丝,用水泡几次去掉血水挤干水份后加入适量盐和酱油腌制片刻。 步骤二:干豆腐清洗一下。 步骤三:将豆芽洗净焯烫备用。 步骤四:将干豆腐切细丝焯烫。 步骤五:干豆腐过凉挤去水份。 步骤六: 将锅内放底油,烧热后下入猪肉丝炒熟。 步骤七:将面条下入开水锅里煮熟。 步骤八:将面条捞出过凉。 步骤九:将所有材料和调料放在一起拌匀,放在面条上吃时拌匀即可。 凉面条烹饪技巧: 焯烫后的主料要过凉后挤净水份,拌时才干爽。