可以天天吃小苏打腌制的肉类吗（腌制肉类为什么要放小苏打）

      不可以，建议少吃，因为不利于身体健康。

       小苏打碱类物质会使肉类的蛋白质发生变性，不易被人体吸收。肥肉当中的脂肪遇碱后会发生皂化反应，不但失去营养价值，还会产生异味，其中大量的B族维生素都会因为加碱而损失殆尽。

        腌制肉类风味独特，如果偶尔少量食用，通常情况下不会对身体有害，但是由于腌制肉类中含有大量脂肪、氯化钠以及一定量的亚硝酸盐，如果经常大量食用可能会有害，会导致脂类代谢异常，还会增加患高血压的风险。

最好不要天天吃。

我听周围好多人都喜欢用小苏打等碱性物质来腌制肉类，说是可以让比较硬的肉吃起来软和点。

可是我查了一下，网上说是碱类物质会使食品中营养蛋白质发生变化，不易被人吸收，而且加的多了还会有苦涩味，。

所以平时还是用盐，料酒，老抽等这些调味品腌制好。