材料
主料：猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g；
辅料：干香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鲜味酱油适量、陈醋适量、冰糖适量
酥锅
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猪腿骨先焯水备用
2
准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状
3
把食材码在铸铁锅里，高压锅也行
4
盖上白菜叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋
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酱油和醋的比例1:1，就是一碗酱油一碗醋，因为是酥菜醋多一点，也可根据自己的喜好少放醋
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放适量香油
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锅里加满水，如果用高压锅半锅水就可
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大火烧开转炉心大焖四小时
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四小时以后就剩半锅了
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每种取一点切片装盘
小贴士
想节省时间可用高压锅做，只是要注意水不要加太多，食材本身会出水。如果放鱼，做好以后放凉再出锅，不然鱼容易碎
原料：带皮五花肉 适量，带皮肘子 (适量)，白菜 (适量)，藕 (适量)，海带 (适量，醋 350克，酱油 175克，糖 适量，蚝油 87.5克，盐 适量，葱 适量，姜 适量。
方法/步骤：
1.干海带泡发后洗净，卷成卷，牙签固定。
2.醋、酱油、蚝油比例为2：1：0.5，糖多放，盐适量，不用加水，调成酱汁。
3.高压锅内铺底，从下到上，一层白菜一层肉，一层白菜一层藕，一层白菜，把海带和肘子放进去，调好的酱计倒入。
4.盖上盖子，大火煮开后，中小火慢慢炖，炖三四十分钟即可，如需要味道好些，可用盖子焖至一晚。
