冷茶是什么茶（冷茶与暖茶的区别）

高山冷茶是乌龙茶，一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山冷茶。由于高山茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。