辣椒炒黄牛肉正宗做法（晒辣椒炒黄牛肉正宗做法）

食材：

黄牛肉：300克

青红椒：2个

干辣椒：10个

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

精盐：适量

白胡椒粉：适量

味精：适量

花椒：适量

食用油：适量

步骤：

将黄牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、精盐、白胡椒粉和蒜蓉拌匀，腌制15分钟。

干辣椒切成小段，青红椒切成菱形块状。

锅中倒入适量的食用油，烧热后加入花椒炒香。

倒入腌制好的黄牛肉片煸炒至变色，捞出备用。

锅中再倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。

加入干辣椒段和青红椒块炒熟。

将之前炒好的黄牛肉放入锅中翻炒均匀。

加入少量生抽、精盐和味精调味，炒匀即可。

少许葱姜蒜，黄酒，蚝油，淀粉腌制牛肉一小时。

热锅倒油下牛肉爆炒30秒起锅，

然后刷刷干净再热锅下油爆炒线椒一分钟，

然后下牛肉继续翻炒30秒。

加蚝油少许来点水霍霍匀，然后倒入锅中盖盖焖一分钟。

最后起锅加上香葱。