素椒牛肉做法（煮大块牛肉的正确方法）

主料

牛肉片适量

红椒适量

青椒适量

黄辣椒适量

辅料

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

做法步骤

1.牛肉片洗净沥干水分。

2.加入料酒、生抽和淀粉。

3.拌匀腌制片刻。

4.三种辣椒切片。

5.锅中放入适量油下入牛肉片和彩椒快速翻炒至熟。

6.成品盛盘。

材料牛腩600g，洋葱、土豆、胡萝卜、西兰花、西红柿、冬笋、精盐、味精、鸡精、牛尾汤、绍酒各适量。做法1、牛肉切块，焯水，洗净；土豆、胡萝卜、冬笋去皮，均切块；洋葱去外膜、蒂，切成块；西兰花掰开分成小朵；西红柿洗净，切滚刀块。2、把洗净的牛肉放入沙锅内，加绍酒、水、牛尾汤大火烧开，小火炖1.5小时后加入土豆、胡萝卜、冬笋、西兰花、洋葱、西红柿再炖10分钟，加精盐、味精、鸡精调味即成。操作要领此菜西洋味较浓，不宜多用味精。要用正宗的牛尾汤。