用蒸锅做蛋糕的方法(家庭蒸锅做蛋糕的简单方法)

用蒸锅做蛋糕的方法(家庭蒸锅做蛋糕的简单方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 05:43:59

用蒸锅做蛋糕的方法

糖40克。

具体步骤如下:

1、将鸡蛋磕入无水无油的碗中,并将碗放入盛有温水的盆中。

2、用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡,加入细砂糖,此时加热蒸锅中的水。

3、用电动打蛋器高速打至有纹路,使滴落的蛋糊不容易消失。

4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,倒入模具中。

5、将模具放入已经烧开水的蒸锅里大火蒸十分钟,之后取出,完成蒸蛋糕。

1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。注意装蛋清的碗需要无水无油,不然不易打发。

2.往蛋清和蛋黄中各加入30g的糖粉,搅拌均匀。往蛋黄碗中加入70g的牛奶,搅拌均匀,再用漏勺筛入100g的低筋面粉。

3.用打蛋器搅拌均匀,搅拌至无颗粒状,搅拌好的面糊会稍微浓稠一点。

4.往蛋黄糊中加入20g的玉米油,搅拌均匀,搅拌好的蛋黄糊会呈流水状往下流。

5.在蛋清中再加入几滴柠檬汁,用打蛋器打发至拎起有小尖角,这样蛋白就打发好了。

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