小麦是怎么去皮的（小麦去皮和不去皮哪个好）

小麦脱皮的方法有以下几种：

1.蒸汽脱皮：将小麦放入蒸汽脱皮机中，加入一定量的水，将温度控制在70-90℃，蒸汽脱皮机中的旋转刀片将小麦碾碎，蒸汽使小麦桶上的外壳和米粒分开，脱落的外壳被抽出，小麦米粒被滤出。

2.冷却脱皮：将小麦放入冷却脱皮机中，加入一定量的水，将温度控制在10℃以下，脱皮机中的刀片将小麦碾碎，冷却使其外壳和米粒分离，脱落的外壳被抽出，小麦米粒被滤出。

3.碾磨脱皮：将小麦放入碾磨机中，碾磨机中的刀片将小麦碾碎，使其外壳破碎，把外壳和米粒分开，把外壳收集起来，小麦米粒被滤出。

方法/步骤

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首先把小麦放盘中浸泡3个小时左右。

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然后捞上来，放到石罐中捣。

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最后倒出来放到簸箕，泡在水中，这样麦皮就会浮出水面，然后用手把麦皮捞上来干净即可。